一年生黑麦草 Lolium multiflorum Lam.

1． 分类及其分布
       一年生黑麦草，拉丁名Lolium multiflorum Lam.，又名意大利黑麦草、多花黑麦草。属于禾本科黑麦草属一年生或二年生植物，丛生型，根系发达、致密。茎杆高50-120cm，茎杆直立，圆形，柔软，具2-4节。叶片较多年生黑麦草略长而宽，略粗涩。叶舌短，叶耳明显。穗状花序，每小穗约有10-20枚小花，故又称为多花黑麦草。它与多年生黑麦草不同之处在于植株较粗大，叶宽而长，叶早期卷曲。颖果菱形，千粒重1.5-2.0克。
      一年生黑麦草原产于地中海沿岸，广布于欧洲南部、非洲北部及小亚细亚广大地区。一年生黑麦草在我国最适于长江流域各省种植，多用于冬季作物，生产各种家畜、禽类和鱼类饲草，如冬牧70品种、特高品种等在长江流域有广泛的栽培，并用于饲喂奶牛。
2． 生物学特性
       一年生黑麦草是一种喜温的牧草，种子适宜发芽温度为20-25℃，其生长快，分蘖能力强，再生性好，生长季节内可刈割多次，产草量比多年生黑麦草高，因此，其对需水量要求也大。抗寒力不强，不能抵抗晚霜，但其种苗可以忍受1.7-3.2℃的低温。植株在昼夜温度为25℃/12℃时生长速度最快。抗旱能力也很差，最适宜在年降水量1000-1500mm的地区生长。喜肥沃而深厚的土壤或沙壤土。对土壤酸碱度要求不高，在pH4.7-6.1的红壤和pH8.5-9.0的碱性土壤上也能生长。
       一年生黑麦草主要种植于江苏、上海、浙江、湖北、四川等长江流域各省，是该地区优质饲草的首选牧草，播种前需精细整地，施足基肥或种肥。春秋皆可播种，在冬季温和的地区适于秋播，次年早春即可供应相当数量的青草。单播时播种量为15-22.5kg/公顷。
3． 经济价值
       一年生黑麦草一年可刈割多次，可青饲、半干青贮和干草利用。鲜草产量为60000-75000千克/公顷，营养价值高。一年生黑麦草虽然茎多叶少，但茎质并不十分粗糙，质量较一般禾本科为优。施氮肥可以明显提高饲草产量，随着施氮肥量的增加，饲草中蛋白质的含量和产量也随之增加，品质也较好。
4． 化学成分及其应用
       一年生黑麦草的粗蛋白含量一般在13-17%，粗脂肪2-3%，粗纤维28.7-33.5%，无氮浸出物45-50%，粗灰分8-10%，含有多种维生素类营养物质，营养十分丰富，是解决南方优质饲草来源的最重要牧草品种之一。
      通过在昆明种植一年生黑麦草特高（四倍体）品种，发现茎叶比在分蘖期和拔节期叶量多，茎秆少，抽穗期以后茎秆占生物量的主体，抽穗期茎叶比为0.66-0.73。但施肥对改变茎叶比影响不大（见表1）

表1 多花黑麦草（特高品种）不同生育期茎叶比

引自陈勇等，春播多花黑麦草产量和营养价值变化规律的研究，饲料与添加剂，2007(2):56-58

表2 不同生育期、施肥对多花黑麦草营养品质的影响

引自陈勇等，春播多花黑麦草产量和营养价值变化规律的研究，饲料与添加剂，2007(2):56-58

表3 不同生育期、施肥对多花黑麦草纤维含量的影响

引自陈勇等，春播多花黑麦草产量和营养价值变化规律的研究，饲料与添加剂，2007(2):56-58

AIA：酸性洗涤不溶灰分；HC：半纤维素；C：纤维素。

      从以上结果看，抽穗期、开花期、成熟期的CP、NDF、ADF、ADL含量的差异不大，品种较接近，但结合产草量试验结果看，春播黑麦草最佳刈割期应为抽穗期。

4.1 鲜草利用
      一年生黑麦草在抽穗期刈割，粗蛋白含量（占干物质）可高达18%以上，粗纤维含量24%以下，质嫩多汁，适口性很好，各种家畜均喜食，还可用于饲喂猪、禽和鱼类。浙江临安县实践证明，用一年生黑麦草代替部分精料饲喂奶牛，具有改善奶牛瘤胃环境、减少酸中毒、提高受胎率和产奶量的效果。试验组每天每头饲喂15千克一年生黑麦草鲜草，比对照组每天每头多生产5千克牛奶，增产20%。有人认为冬牧70黑麦草饲喂奶牛的效益更高。据报道，用一年生黑麦草饲喂奶牛其平均奶产量和乳脂率均显著高于饲喂当地野青草。1999年江苏引种四倍体一年生黑麦草 “特高”品种（Tetragold），证明其适应性强，全生育期234天，鲜草产量高，品质好，随着成熟度增加，粗蛋白含量由高变低，干物质和粗纤维含量由低变高，而干草率呈现高-低-高的走势。饲喂奶牛试验发现，试验组饲喂“特高”黑麦草鲜草50千克/头·日，对照组为青贮玉米30千克/头·日+野杂草15千克/头·日，结果表明试验组的奶产量较对照组增产0.4千克/头·日，饲料成本下降，牛奶的干物质和蛋白质含量均有明显的提高。并且，减少了乳房炎。研究认为作为青饲，黑麦草的最佳刈割期为抽穗期，也可以早期低刈，促进分蘖，从而促进产量的提高。在江苏以及大部南方地区，采取秋季播种，冬春季利用。夏季再接茬杂交狼尾草或苏丹草，实现南方周年饲草供给。也可以采取“水稻+一年生黑麦草”的轮作方式在华南各省推广种植，既改善了水稻田的土壤结构，有利于水稻种植，可提高产量7-14%，又能生产出大量优质饲草，发展畜牧业。例如，仅在广东省推广稻田冬季种植一年生黑麦草模式，截止2000年，推广种植面积3.5万公顷，部分解决了南方优质饲草缺乏的问题。
4.2干草利用
      一年生黑麦草调制干草的适宜刈割期为抽穗期至盛花期，在南方通常采取田间干燥和架上晾晒两种方法。田间干燥法适于日照充足和少雨的地区，而后者适于多雨地区或阴雨季节。晾制干草时采用压扁茎杆、喷洒干燥剂或者两者结合，可以显著提高一年生黑麦草的体外消化率。根据奶牛产奶水平，干草使用量可以为3-8千克/头·日，完全可以取代羊草，与苜蓿干草结合饲喂效果更好。
4.3 青贮利用
       禾本科牧草青贮是南方多雨地区贮藏饲草和保存营养物质的一种有效方法。由于黑麦草含水量高，制作青贮常常需要添加青贮剂来保证青贮的质量。制作黑麦草青贮的另一个有效途径是制作半干青贮，又叫萎蔫青贮。即将黑麦草在田间晾晒至含水量为50%时进行青贮，也可以添加青贮剂。荷兰黑麦草半干青贮发酵试验证明，发酵的产物主要是乙醇，而不是乳酸，显示发酵的过程是乙醇发酵，不是乳酸发酵。黑麦草青贮时，控制青贮原料含水量是十分重要的，试验发现含水量为55%的黑麦草较含水量为70%的青贮质量好，粗蛋白含量前者比后者高2.2%，而粗纤维、氨态氮与总氮分别比后者低2.1%和0.045%，试验结果说明在生产上可以推广半干青贮。也有人研究表明，只要乳酸菌发酵占主导，含水量较高的黑麦草青贮也能获得高品质的青贮饲料，并且青贮最初的2天，植物酶可以将果聚糖分解为果糖和葡萄糖，促进乳酸发酵。添加高品质乳酸菌及酶制剂也是南方禾本科牧草青贮的必要手段，可以加快进入乳酸发酵，保证青贮质量和青贮饲料的营养物质。黑麦草青贮因含水量高，青贮质量不如半干青贮，半干青贮如再添加甲酸、乳酸、丙酸等有机酸，可以抑制青贮过程中有害微生物的活性，降低青贮料中氨态氮的含量，提高碳水化合物的含量，从而提高了黑麦草青贮料的品质，添加丙酸可以显著降低青贮料开窖后好气性腐败率。
      国内研究表明，用青贮黑麦草替代玉米青贮可以提高奶牛的奶产量和乳品质，结果见表4。对20头随机分组的奶牛，8周试验结果表明随着黑麦草比例的增加，奶牛的体重、体况和血清脲素氮浓度没有显著变化，而血清葡萄糖浓度增加了，使用黑麦草青贮料替代玉米青贮料可以提高干物质的采食量、提高优质纤维的比例，增强了瘤胃微生物的繁殖，提高了采食的能量和微生物蛋白，从而提高了奶产量、乳脂率及其产量和乳蛋白率及其产量。

表4 不同比例玉米和黑麦草青贮饲料日粮对奶牛干物质采食量、奶产量和乳品质的影响

引自张磊等，黑麦草的饲用价值及其应用前景，草业科学，2008，25（4）：64-69

参考文献：

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