转载：杨茁萌：情系牧草 出彩人生

有情怀的人往往自带光芒，杨茁萌博士就是这样的人。从1978年选择报考牧草专业，到大学毕业后18年的草业科研教学，再到2000年时下海创办牧草企业投身牧草事业至今，一株小小牧草开始的情缘，成了他毕生的事业所在。

从1978年到2019年，41年凝结成的牧草情怀，让58岁的杨茁萌仍心似少年，怀着笃定的激情，身影依然活跃在牧草生长的田间地头、论坛讲堂、牧场牛舍……

深情从一而终，执着便是情怀    

杨茁萌博士的名字中都带着草字头，他经常笑称注定这一辈子要和小草打一生的交道。对牧草的热爱已深入他的骨髓，融入他的血液，招引着他在牧草事业的道路上一直向前，向前。

每次到牧场的青贮窖、草场走访时，常常会看见他在那里一呆就是几个小时，像老中医一样望闻问切，仔细观察现场青贮加工工艺及窖储状况，抓一把干草和青贮闻一闻、捻一捻，对青贮的感官及营养情况进行分析判断，认真和牧场工作人员现场交流，对牧场青贮的情况进行全面了解，最后综合自己的多方观察，对牧场青贮的制作及青贮的营养等做出现场评估，提出自己的建议和解决方案。他的同事们常常说，杨博士见到青贮窖比见到媳妇还要亲！

草业是畜牧业的基础，如果说奶业是一座大厦的话，那么优质饲草料就是支撑大厦的根基，根基不稳，这座大厦就容易倾覆。近年来，随着奶牛养殖规模化的浪潮，我国的牧草产业发展迅速，但是还不能完全满足奶业发展的需要，面对进口牧草的冲击，我国国产牧草产业仍然很弱小。这也是，杨茁萌博士毅然放下教鞭，创建牧草企业的初衷。

“我非常赞赏汪洋副总理提出的‘种好草、养好牛、产好奶’的观点，优质粗饲料是奶牛养殖的基础，是降本增效的重要突破口，也是保证原奶品质与安全的重要一环”。杨茁萌说。从创办公司以来，他始终以振兴草业、改善中国奶牛粗饲料质量为己任，为奶牛养殖企业提供牧草全产业链多维度的服务，赢得了现代牧业、蒙牛奶源、澳亚、上海光明、首农畜牧、原生态牧业、嘉立荷、新希望、蒙澳富源、中鼎联合、君乐宝、前进牧业等国内众多知名农牧企业的支持和信赖。

专注于心，事业才能焕发光彩

杨茁萌博士告诉记者，苜蓿和燕麦草，是牧草中的佼佼者，营养价值高、性价比高，适口性好，其纤维性的特殊结构，不仅促进反刍，而且NDF消化率高，产生大量挥发性脂肪酸，过瘤胃速度快，干物质采食量大，改善了瘤胃发酵环境，与其它饲料互作，显著地提高了奶牛的生产性能，提高奶产量及品质，降低公斤奶饲料成本。所以他创立厚德瑞草业公司开始，就把这两种牧草作为公司的主打产品，提供给奶牛养殖业者。近年来，为了提高国产苜蓿和国产燕麦草的品质，公司做了大量的工作。

为推广国产苜蓿和燕麦草，他带领团队走遍了全国所有适宜种植苜蓿和燕麦草的地方，为能改善我国奶牛粗饲料的质量，增加粗饲料的多样性和降低成本，他带领团队研究并推广优质全株青贮玉米的制作技术和质量评价体系，为奶牛生产的进步起到了重要的推动作用。不仅如此，他还活跃在各种养殖会议论坛上，把自己多年的粗饲料制作技术经验分享给奶农和同行。他的课幽默风趣，理论联系实际，接地气，操作性强，得到奶农、奶业管理者和同行的肯定和赞赏，受到业内人士的关注和青睐。

2006年，公司又把国产苜蓿草捆出口到了韩国， 2010年针对牧场实际青贮制作中出现的诸多问题，杨茁萌博士创造性地提出了“全株青贮玉米质量评价体系”，从品种选择开始对各个关键环节严格列出标准和岗位要求，变“差不多”为“精准化”。2011年开始推广乳酸菌添加剂，促进青贮发酵水平，2013年升级为乳酸菌+有机酸盐的复合添加剂，一年上一个台阶使青贮制作不断规范化、制度化、标准化，直接降低了牛场的饲喂成本。

2011年，他在甘肃酒泉成立了酒泉厚德瑞草业公司，生产加工国产苜蓿，现有优质苜蓿种植基地6000余亩，带动当地农民种植苜蓿3万余亩，且率先推行最新的技术标准，产品质量达到了美国特级标准。2016年开始，公司在酒泉建立新牧3号抗寒苜蓿新品种三级良种繁育体系，2018年建立了1000亩商品种子基地，预计年生产30吨适宜于内蒙古及东北地区的抗寒苜蓿种子，以减少苜蓿越冬的损失和风险。

牧草业是奶牛养殖的上游产业链，一直以来，我国奶牛行业和草业行业的交流比较少，信息不通畅，这也是杨茁萌博士苦恼的事情。因此，跑牧场和牛人进行交流也是他的家常便饭，可以说走遍了大江南北的牧场，谈起不同地域牧场的粗饲料使用情况，杨茁萌如数家珍。

2012年厚德瑞与秋实草业和科尔沁牛业等企业合作，在引入国产优质燕麦草的市场推广、培训方面做了开拓性工作，让许多奶牛场认识到了禾本科牧草的营养价值和使用方法，增进了奶牛健康又提高了牛场效益。

2014年为了满足高端牛场的多元化需求，公司推出了更具价值和针对性的进口苜蓿定制专享服务，与美国Newport CH International LLC合作成立了Newport HDR International LLC苜蓿出口公司，合作伙伴在亚利桑那州投资参股了10000多英亩的农场，种植非转基因苜蓿品种，全部出口中国。2016年在美国加州建立了一座12万吨苜蓿加工能力的二次加压工厂（Hunterwood 7700型设备），生产、销售自有品牌 “Newport HDR”苜蓿草，至此，中国奶牛3-4月就可以吃到以往日本奶牛才能吃得到的第一割“草黄金”，大型牛场可以直接从美国公司采购，北京厚德瑞负责满足牧草零售市场，在进口苜蓿市场上占有一定的地位。

火车跑得快，还得车头带，在杨茁萌博士的带领下，厚德瑞公司不断研发创新，恪守“从田间到牧场的质量安全保障”的理念，为养殖企业提供优质牧草等粗饲料产品和多维度增值服务。

       牧草科研与实践，两者都不能缺

以草为业，情系牧草，在草业的道路上不断探索的杨茁萌博士可以说著作等身。 杨茁萌博士，现任北京厚德瑞商贸有限公司董事长，中国草业分会副会长。1982年毕业于新疆八一农学院畜牧兽医系草原专业，并留校执教。1987年获得牧草栽培育种专业硕士，1996年获得中国农业大学生物学院植物生理学理学博士，1999年晋升教授。曾赴日本和美国留学进修牧草生物技术和育种技术，曾为新疆农业大学草原系副主任、畜牧分院副院长、校科研处常务付处长，国家牧草品种审定委员会委员。主持国家科研课题2项、国家自然基金课题2项、省部级科研课题多项，长期从事草学教学与科研，获省级科技进步二等奖2项，培育牧草品种3个，参加编写国家统编教材2部，发表科技论文百余篇。2012年获“首届草业行业十佳优秀企业家”称号。

 奶业和草业有着不可分割的联系。近年来，受国内需求放缓和中美贸易战的影响，“提质增效”就摆在了行业供给端改革的案头，而降低饲喂成本则是重中之重！一般认为，饲草料成本占奶牛养殖成本的70%左右，优质的青贮代替昂贵的干草往往事半功倍。

“如何提高我国牧场的青贮制备技术水平？”是目前杨茁萌和他的团队致力于研究的和重要课题之一，而杨茁萌博士本人则是国内数一数二的青贮方面的权威专家。在全株玉米青贮、苜蓿和燕麦草青贮方面都有着丰富的经验。不仅如此，他还非常愿意把自己的学识和经验分享给所有人。连续多年，杨茁萌博士都是国家奶牛产业技术体系主办的奶牛金钥匙培训的指导教师，每到一地，他都会无私地把自己多年的理论和实践告诉指导牧场的青贮制作技术人员，并亲身示范，经他指导的牧场，很多在粗饲料利用方面都有了很好地改善。为此，他还分别在2017年和2019年获得了国家奶牛产业技术体系颁发的优秀指导教师证书和“突出贡献奖”。
       据杨茁萌博士介绍，最近他与奶牛产业体系首席科学家李胜利教授的团队展开合作，对全株玉米青贮窖内发酵温度和发酵积温进行动态测定研究，以揭示青贮发酵全过程温度变化规律，定义了低温发酵温度范围及其发酵积温的标准，将不可度量的隐性损失变为可度量的考核指标，对提升全株青贮玉米质量定量化管理水平有重要的指导意义。

据了解，这份称作《全株玉米青贮低温发酵和发酵积温的研究探讨》的报告揭示了：在不同气候条件下，全株玉米青贮低温发酵温度范围和发酵积温会有所不同，一般全株玉米青贮的低温发酵温度在28-32℃之间，在高寒地区低温发酵的温度在28℃以下，而在华北平原地区其为32℃以下；察北等高寒地区低温发酵的发酵积温为1700℃，华北平原地区发酵积温为2200℃。而发酵积温越高，营养物质损失就越多，如造成蛋白质变性，降解率下降32.9%，淀粉含量下降42.6%，产奶净能和产奶量分别下降18.2%和28.1%，细胞内容物显著下降，由此造成NDF、ADF显著上升。因此，保证低温发酵和使发酵积温控制在合理的范围内是今后青贮质量管理的重要工作，发酵积温可以进行营养隐性损失的定量化估测。

“青贮低温发酵技术不仅揭示青贮发酵规律，可以有效地避免青贮贮存过程中高温所造成的干物质、能量损失，提高青贮质量及青贮精准管理，更多全株玉米青贮低温发酵的实验研究还在继续，欢迎关注和交流”。杨茁萌说。

中美贸易战对中国草业是机遇也是挑战

愈演愈烈的中美贸易战是目前很多人关心的话题，而对美国苜蓿需求量很大的中国奶业界更是非常关注。老实说，中美贸易战无疑对我国苜蓿市场影响巨大，最重要的表现是，目前市场上美国苜蓿草的价格骤然上涨了800元/吨以上，造成中国奶牛养殖业直接原奶成本增加了0.2元/头•日。优质苜蓿饲喂量的减少，势必影响产奶量的提高和奶牛的健康，由此所造成的间接经济损失是更大的。

对此，对美国苜蓿和世界干草市场了解很深的杨茁萌博士有话说。他认为，我国牧场的特级和超特级苜蓿的需求还是主要依赖于美国，通过增加25%附加关税来限制美国苜蓿草的出口，其实对美国农民利益没有影响，今年美国苜蓿草的价格上升，一级苜蓿CIF价达350美元/吨，说明了附加关税并没有影响美国苜蓿草的价格和产业。相反，反而促使了西班牙、南非、意大利进口苜蓿和国产苜蓿的价格提升，特别是国产苜蓿草的性价比明显下降，国产苜蓿大部分为二级和三级苜蓿，数量和质量难以替代进口苜蓿，在配方调整后又促使了国产燕麦草的价格上涨。所以，奶牛场的粗饲料成本均有明显地上升，给奶牛养殖业带来很大的压力。

不过，事物总有两面，进口苜蓿草价格上升，无疑对刺激国产苜蓿种植面积是有益的，从2018年至今，国产苜蓿产业遇到了前所未有的 “好年头”，较好地弥补了2016年和2017年草业公司巨亏的“窟窿”，在这次涨价中最大的收益者是种植农民，以甘肃省为例，2017年每吨二级苜蓿利润为400元/吨，2018年为700元/吨，2019年头茬达1400元/吨，这是不正常的现象。通过调整配方，更多牧场尝试了国产苜蓿、燕麦和全株青贮玉米，提高了对国产粗饲料的信心，这对中国草业的发展也是一个机遇，而且有许多大型草业公司的苜蓿质量达到了一级和特级水平，还有少数苜蓿达到了超特级（RFV≥185），销售价格理想，利润提高，优质优价推动了国产牧草产业的发展和升级，这一次产业的发展与往年不一样，这一次是牧场与草业公司达成了共识，用户是发自内心地希望草业公司能提供优质的牧草，愿意提高价格来稳定客户的关系，“变色眼镜”摘了不少。中国草业企业要抓住这次机会，彻底转变观念，努力生产一级以上的苜蓿，分级销售，明码标价，持续供给，树立“诚信”，将一级质量以上的苜蓿产量提高到150万吨/年（预计需要450万亩优质苜蓿基地），国产苜蓿就有定价权了，以本地粗饲料为支撑的愿景就能实现，中国苜蓿产业才趋于成熟。
     “从质量和数量上，中国牧草产业还有很长的路要走，所以，尽管贸易战是国产苜蓿的一个发展机遇，但是中国草业的发展不能依赖于非正常的贸易竞争环境，而要靠自身的努力、政府的扶持和奶牛场的坚守，如果奶牛场都知道自己的优质苜蓿在哪里，与具体的草业公司建立可靠的共赢关系，每年提前确定各级别苜蓿的合理价格和数量，草业公司专注于生产和持续供给，双方信守合同，国产苜蓿的质量和数量就会稳定上升，价格反而下降，中国草业才有出路。所以，要说贸易战带来的挑战，它是对草业公司和奶牛养殖公司共同的挑战，一荣俱荣，一损俱损”，杨茁萌最后说。